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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour : 6 personnes
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    Recette proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...

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    Ingrédients

    • 400 g de gésiers de canard confits
    • 750 g de haricots verts
    • 4 à 6 pommes de terre
    • 1 feuille de laurier
    • 4 à 6 oignons nouveaux
    • 4 à 6 gousses d'ail
    • Sel et poivre

    Préparation

    • Rincez et équeutez les haricots. Coupez-les s'ils sont trop longs.
    • Brossez les pommes de terre si elles sont bios, sinon épluchez-les.
    • Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les haricots avec la feuille de laurier à la vapeur. En terme de cuisson, les pommes de terre doivent être fermes et les haricots fondants. Laissez refroidir, puis tranchez les pommes de terre. Réservez avec les haricots.
    • ...
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