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    Description

    Type : Entrée

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Pour : 4 personnes
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    recettes
    Recette proposée par ISABELLE GUERIN

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    Ingrédients

    • 4 feuilles de riz
    • 100 g de quinoa cuit
    • 4 carottes
    • 1 poivron vert
    • 100 g de germes de soja
    • 100 g de tofu fumé
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja poivre
    • 1 oignon
    • Poivre
    • Pour la Sauce :
    • 6 cuillères à soupe de nuoc-mam
    • 1/2 citron
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 4 cuillères à soupe d'eau

    Préparation

    • Hachez le poivron, l'oignon, les germes de soja et le tofu fumé dans un grand plat creux.
    • Ensuite, mélangez-y le quinoa, les carottes râpées, la sauce soja et le poivre.
    • Trempez les feuilles de riz une minute seulement dans de l'eau tiède soit entières soit coupées en deux, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Égouttez-les rapidement sur un torchon.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation

    Le conseil du chef

    Servez avec des feuilles de salade et de menthe.
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