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Canard au miel

Saupoudrer l'intérieur du canard de poivre et d’une pincée de poudre d'estragon.
Mettre le canard dans une casserole et l'arroser avec le vin.
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 minutes.
Retirer le canard et bien l’égoutter. Le déposer dans un plat à four et le passer au four 10 minutes.
Mélanger dans un bol la sauce soja et le miel.
Badigeonner le canard avec le mélange sauce soja et miel et remettre au four moyen pendant 12 minutes.
Badigeonner à nouveau le canard avec le mélange sauce soja et miel et laisser cuire 15 minutes.

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