Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Où trouver nos produits ?

Découvrez nos Recettes au Foie Gras

Le Foie Gras : Histoire et Appellations

Découvrez les vidéos des éleveurs Ferm'Adour

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 magrets de canard
  • 200 g de champignons
  • 50 cl de bière
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Incisez la peau des magrets en croix avec un couteau fin.
  • Frottez les magrets avec le sel et le poivre.
  • Placez dans une poêle chaude, côté peau.
  • Faites cuire 7 minutes de chaque côté.
  • Enveloppez les magrets dans du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.
  • Pelez et émincez finement l’oignon et les échalotes.
  • Nettoyez et émincez les champignons.
  • Dans la poêle, faites revenir 10 minutes les échalotes, l’oignon et les champignons.
  • Déglacez avec la bière.
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Faites réduire de moitié.
  • Transférez les magrets dans un plat allant au four.
  • Terminez la cuisson des magrets au four pendant 10 minutes.
  • Coupez-les en tranches avant de dresser dans des assiettes individuelles.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés fermadour.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village fermadour fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.certiferme.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know