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Bouchées au Foie Gras sur Tuiles de Sésame

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Bouchées au Foie Gras sur Tuiles de Sésame

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 12 Bouchées :
  • 12 biscuits chinois au sésame
  • 200 g de foie gras cuit

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, déposez les biscuits en prenant soin de les espacer.
  • Enfournez jusqu'à ce que ces derniers s'étalent. Attention, ça va vite! Sortez-les du four, puis aplatissez les tuiles (ça brûle!) et recourbez-les sur une plaque à tuile.
  • Découpez le foie gras en 12 parts et roulez-les très vite dans vos mains. Passez-vous les mains sous l'eau bien froide avant de commencer car le foie gras fond. Déposez chaque boule sur une tuile de foie gras. Servez.

Le conseil du chef

Source : une recette extraite de Cuisine Actuelle (2009).
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