Mes recettes de cuisine

  Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

  Haddock Sauce Ciboulette

  Saumon aux Endives Confites et Sabayon à l'Orange

  Saumon en Papillote et ses Petits Légumes

  Filet de Bec de Cane au Curcuma

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Dorades au four

  Filets de Rougets à ma Façon

  Gratin de Flétan au Pesto

  Tartare de Thon au Gingembre et Crème de Brocolis aux Poires

  Filets de cabillaud aux légumes

  Maki - Sushi à l’Anguille (Japonais)

  Rougail Morue (Réunion)

  Médaillons de Lotte, Sauce aux Poireaux

  Filets de truite à l'orange

  Saint-Pierre en Croûte de Sel

  Saumon fumé et sa sauce au miel

  Gratin de Ravioles au Basilic et Saumon Fumé

  Queue de Saumon aux Épices, Lait de Coco et Épinards

  Papillotes au saumon

  Dés de saumon braisés au thym

  Salade fraîche de la mer

  Filets de truite à l’anis

  Pavés de saumon sur lit de légumes

  Feuilles de vigne à la lotte

  Dos de Cabillaud sur son Lit de Trompettes de la Mort

  Lotte à la crème de poireaux et à l’origan

  Papillotes de Poisson aux patates douces

  Purée de raie aux légumes

  Cari de Julienne à l’Orange

  Petits gâteaux de saumon

  Taupe de mer en friture

  Carpe rôtie au romarin

  Papillotes de Lotte à la Mangue

  Parmentier de Lieu au Curry

  Dorade aux œufs de lumps

  Fricassée d’espadon au basilic et à l’ail

  Crumble de poisson

  Congre balsamique

  Terrine marine

  Poêlée de dés de capitaine aux framboises

  Espadon aux agrumes

  Couscous de poisson

  Parmentier de saumon

  Lieu et son lait safrané

  Filets de merlan à la moutarde et au cerfeuil

  Bayenne

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Tagliatelles aux Maquereaux

  Papillote de saumon à l’italienne

  Filets de Bar au Cidre

  Poêlée de lieu noir aux courgettes

  Coquilles Saint-Jacques au Gruyère

  Cabillaud au roquefort

  Papillotes de Lieu aux Pêches Jaunes

  Ramequins de tomates farcies aux maquereaux grillés

  Wok de Lotte au Lait d’Amande

  Tajine de Dorade

  Morue mijotée aux tomates

  Terrine de la mer

  Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

  Grillades de lotte

  Pain de poisson au lieu noir

  Daurade Royale

  Risotto de Pangas et Panais

  Carpe Farcie

  Saumon en croûte de sel

  Aspic de thon, avocats et melon

  Mérou à la forestière

  Sushi norvégien à l’ail

  Sushi - Maki aux Oeufs de Saumon (Japonais)

  N'dolé Bangwa

  Merlan aux 3 épices

  Carpaccio de poissons fumés au martini

  Rouleaux de sardines farcies

  Papillotes de cabillaud

  Queue de Lotte à la Pistache

  Sabre sucré salé aux herbes

  Cabillaud en julienne de fenouil

  Couscous de fruits de mer

  Merlus Blanc aux Pommes de Terre et Oignons Grelots

  Dos de Cabillaud en Papillotes

  Flan au Thon et Poireau

  Filets de Colin aux Epices et au Lait de Coco

  Surimi au cumin

  Petites Mousses de Maquereau aux Légumes

  Linguine Gentiment au Curry, Poireau et Saumon cru

  Cassolettes de maquereaux gratinés

  Lotte à la crème de basilic

  Brochettes de Lotte à la Fleur de Thym

  Pavés de colin aux noisettes

  Saumon au sel

  Filets de sandre sauce échalotes

  Timbale de Courgettes au Saumon

  Brochettes de thon Cayenne

  Blanquette de Lotte

  Saumon en Papillote et ses Petits Légumes

  Tajine de Lotte aux Raisins

  Paupiettes de Lieu Jaune

  Blanquette de Lieu Jaune

  Ceviche de Truite

  Thon Frais à la Marinade

  Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

  Médaillons de Lotte aux Truffes Noires et sa Purée Persillée

  Cabillaud sur Lit d’Endives

  Calamars à l’ail et à la coriandre

  Papillotes de Sardines aux 5 Épices

  Soupe de lotte aux dés de navet

  Roulade de Merlu aux Légumes

  Risotto d’Églefin à l’Oseille

  Quiche aux saveurs maritimes

  Sole meunière aux épices

  Mousse de saumon

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Poisson cru à la tahitienne

  Fraîcheur de chou blanc au saumon

  Boulettes de merlan au gingembre

  Lotte Provençale

  Mousseline de Poisson au Fenouil pour Bébé

  Parmentier de Saumon et sa Crème de Fenouil

  Papillotes de Maquereau aux Anchois

  Calamars grillés à la moutarde

  Cassoulet de la Mer (Portugal)

  Mijoté de lieu et de dinde au poireau

  Bar à la sicilienne

  Filet de Dorade sur Lit de Tomates et ses Petites Crevettes

  Saumon et sa citronnade aux fruits rouges

  Salade de cabillaud aux câpres

  Croquettes de Saumon au Pavot

  Sardines Cayenne à l’ail

  Saumon à l’ananas

  Carpaccio d’espadon aux câpres

  Ragoût de Poisson au Cumin, Semoule Épicée et Carottes en Fleur

  Filets de Julienne aux Quatre Épices

  Friture de morue à l’ail

  Feuilleté comtois au saumon

  Cari de Dorade

  Saumon nippon

  Merveilleux Saumon Gravlax

  Duo de Poisson au Chutney de Mangue

  Ragoût de Lotte aux Épices

  Ailes de raies en gelée pour l’apéritif

  Rouleaux de betteraves paprika

  Sole au citron

  Riz complet au poisson

  Poisson Feuilleté aux Courgettes

  Brochettes de Saumon au Pavot

  Tajine de Poivron Rouge Farci au Poisson

  Carpaccio de Bar

  Chateaubriands et leur beurre crémeux aux fines herbes

  Maki Chèvre / Saumon (Japonais)

  Brochettes de Lotte aux agrumes

  Sole aux olives

  Gratin de rougets aux tomates et aux champignons

  Risotto de Lieu aux Noisettes

  Brochette de saumon au lard

  Calamars à l’estragon

  Cabillaud en Papillotes sur son Lit de Tagliatelles de Légumes

  Lotte au lard

  Filets de Saint Pierre au Fenouil

  Curry de Lieu Jaune

  Filets de cabillaud au lait de coco

  Flammakueche marine

  Papillotes de merlus

  Saumon abeille

  Gratin de cabillaud aux pommes de terre et aux oignons

  Loup à la crème de cognac

  Lotte frite aux petits légumes

  Raie gratinée à la moutarde et aux olives

  Dorade aigre douce

  Filet de Grenadier à la Normande

  Bar citronné

  Wok de Saumon et Lieu Noir

  Lieu à la bière blanche

  Bâtonnets de surimi à la tomate

  Papillotes de Cabillaud aux Olives Noires

  Moelleux de loup à la bière

  Carpaccio de duo Norvégien

  Lotte aux agrumes

  Soufflé de truite

  Saumon au citron et au thym

  Aïoli

  Gâteau d’olives aux maquereaux

  Ratatouille de poisson aux pêches

  Poisson en sauce au vin

  Saumon vapeur et sa sauce à la faisselle et aux herbes

  Curry de Flétan, façon Valentin

  Filet de saumon cru et ciboulette

  Mijoté de cabillaud à la coco

  Pot-au-feu aux poissons

  Haddock Sauce Ciboulette

  Flan à la Truite Fumée et aux Épices

  Carpaccio de Thon à la Coriandre

  Lotte au Cognac