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24/03/2010 tarte au thon et aux crevettesJ'ai fait la tarte au thon de Françoise en y apportant une petite touche personnelle.
Tarte au thon, crevettes et fêta 1 pâte brisée (maison) 1 boîte de thon au naturel 100 g de crevettes décortiquées 2 oeufs quelques carrés de fêta 2 c à café de moutarde du basilic 20 cl de crème fraiche  mixer le thon les crevettes
 Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte et étaler les 2 c à café de moutrade
Dans un saladier mélanger les oeufs la crème, le basilic; verser sur la pâte; Parsemer de petit carrés de fêta (j'ai un bocal de fêta Salakis) Cuie au four th 240° 20 minutes 
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23/03/2010 Jambon persilléRECTIFICATION APRES DEGUSTATION
NE MIXEZ PAS LA VIANDE CELA FAIT TROP DE GELEE ET LA VIANDE EST UN PEU FADE MA PREMIER TERRRINE ETAIT MEILLEUR EN EFFILOCHANT SIMPLEMENT LA VIANDE COMME LE DIT LA RECETTE Javais acheté un lot ('promo) de 2jambonneaux chez Toupargel. Un gros (que j'ai cuisiné pour les enfants et il me restait le petit) Jai donc fait Une terrine de jambon persillé 1 jambonneau demi-sel une carotte 1 oignon piqué de 2 clou de girofle un bouquet garni une 1/2 c à café de poivre 1 bol de persil haché 2 c à soupe de vinaigre de cidre (je n'avais que du xérès) 6 c à soupe de de vin blanc sec un demi litre de gelée (je n'ai pas tout mis) Faire dessaler un peu les jamboneaux la vielle Le lendemain enlever l'eau, faire cuire les jambonneaux avec la carottes coupée en rondelles, (l'oignon piqué de clous) le bouquet garni, le poivre pendant deux heures (selon grosseur ) Égoutter les jambonneaux. retirer la couenne. Désossez les écrasez la viande avec une fourchette sur une planche en bois Saupoudrez de persil haché. Arrosez le tout de vinaigre et de vin. mélangez bien ces éléments. Faire la gelée comme indiqué sur le paquet, la laisser un peu tiédir. versez la dans la terrine. Ajoutez la préparation au jambon. Tassez bien. Laissez refroidir au réfrigérateur. servir avec du pain de campagne Cette terrine fait une bonne entrée comme un pâté ou bien je vais des pommes de terre au four pour plat principal J'ai décoré cette terrine d'une tomate restée seule dans le frigo, de cornichons et oignons au vinaigre Deux brins de fenouil (dont je vais devoir trouver une recette je n'en ai ai encore jamais mangé Il paraît que cela à le goût d'anis comme je n'aime pas trop...!!. Enfin je vais essayer ...!! Et suivre le bon conseil de Françoise dans "recherche"...!!!) Bonne recette Bisous     Moi j'ai mis une couche de viande, une couche de carottes et ainsi de suite
J'ai aussi passé la viande au robot 3 impulsions. (je n'aurais peut-être pas dû on aurait mieux trouvé les morceaux de viandes) hé oui il Il m'arrive de n'en faire qu'à ma tête et de ne pas suivre la recette...!!!  |
22/03/2010 Beignets de surimiIl me restait 6 bâtonnets de surimi que faire ? j'ai faits des beignets de mon invention Très bons surtout légers.
6 bâtonnets de surimi 3 cuillerées à soupe de farines 1 cuillerée soupe de maïzena 1/2 c à café de levure. 3 c à soupe de lait Sel Poivre 1 jus de citron Bien mélanger les ingrédients sans le lait. Ajouter le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Faire une pâte assez épaisse qui va adhérer aux bâtonnets; Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une petite poële (j'ai remplie d'huile ma poële à blinis) Passer rapidement les bâtonnets dans la pâte à beignet et les jeter dans l'huile chaude. Les égoutter sur sur du papier absorbant.. Verser sur le dessus quelques gouttes de citron Servir avec des feuilles de salade et rondelles de citron Je me suis régalée Je vais faire bientôt cette recette à mes enfants je pense qu'ils vont aimer. Bisous   |
20/03/2010 Dure semaineCoucou les filles me revoilà...!!!
Ma semaine a été assez dure. Maman est tombée dans son jardin. Elle à juste une plaie à la jambe heureusement ) Elle habite en ville mais à un peit jardin séparé par des bordures en ciment faites par mon père il y a bien longtemps. (je lui avais pourtant défendu de monter dans le jardin ) Comme elle n' a plus trop le sens de l'équilibre elle est tombée (elle aurait pu se cogner la tête) C'est son aide ménagère qui m'a prévenue Donc médecin, infirmière, pansements pendant vingts jours. Je l'ai également emmené chez un dermatologue. Elle à un petit bouton sous l'oeil. J'ai aussi aidé mon fils.En faisant "le livreur d'un magasin à l'autre) Suite à le tempête il rachète du matériel d'occasion ou fait refaire des moteurs électriques (en attendant une hypothétique aide gouvernementale) En ce moment les huitres ne se vendent pas (suite à la découverte d'une bactérie) Heureusement pour lui la saison est terminée car il ne vend que sur Paris pendant 6 mois. Mais pour la plupart des autres ostréïculteurs c'est encore un coup dure Donc je n'ai pas fait beaucoup de cuisine Je vous mets un petit napperon que maman m'a donné pour le nettoyer. je le trouve très joli. Elle l'a fait il y a bien longtemps Je vais maintenant regarder vos blogs Bisous   |
14/03/2010 le printempsEst-ce que l'on va vers le printemps ou bien l'hiver ?? Le temps est gris et il fait 9° Je n'ai vraiment pas envie de sortir.
Ce dimanche est bien triste. J'ai commencé un petit naperon il y a quelques semaines pour meubler quelques heures d'ennuis (qui sont rares heureusement) Bonne fin de week end Bisous  |
11/03/2010 oeufs mayonnaiseQuand mes enfants viennent déjeuner ils me demandent souvent de leur faire     |
08/03/2010 tarte au citronje ne crois pas vous avoir mis "ma tarte au citron"
C'est un délice mais celles qui font un régime (s'abstenir) Pâte brisée 150 grammes de farine 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de sucre en poudre 100 grammes de beurre mou (ou mieux fondu) 2 c à soupe d'eau 1 pincée de sel J'ai fais ma pâte au robot Pour la garniture 250 grammes de sucre 150 grammes de beurre fondu 3 oeufs 2 citrons non traités (zestes très fin + jus) 100 grammes d'amandes en poudre 1 pincée de sel  mixer tous les ingrédients de la garniture
 étaler la pate brisée, la poser dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et la garnir avec la préparation au citron
Cuire th 200° 30 minutes La mienne est un petit peu trop cuite..!! (le l'avais oubliée..!!) Les enfants ce sont régalés quand même. Aujourd'ui il fait toujours un vent glacial mais nous avons un joli soleil qui réconforte le moral. Bisous  |
05/03/2010 Gratin de boudinRecette inventée ce midi. Pas mauvaise d'ailleurs. Trop bon à refaire.  |
02/03/2010 la tempêteJe n'ai eu de l'électricité qu'hier soir.(depuis samedi soir) Juste un mot pour vous remercier de vos messages et vous rassurer sur mon sort.. Dans mon petit village pas de dégâts juste quelques arbres arrachés et quelques tuiles envolées. par contre à 10 km d'ici le village Des Boucholeurs est complétement devasté. C''est un village presque en partie d'ostréiculteurs ayant bâti leur maison près de leur lieu de travail. Dimanche matin L'eau était au niveau des toitures. Heureusement tous les habitants ont pu sortir tant bien que mal, soit dans l'eau, soit par hélicoptère par leur toits. Mon fils à tout perdu, (pour la deuxième fois (1999) il est démoralisé ) Mais heureusement sa maison est près de chez moi. Avec ma belle fille Ils hébergent à un couple d'amis avec leur petit bébé. Ils ont tout perdu. Ma belle fille les à emmené dans les magasins hier pour qu'ils puissent se vêtir Ils ont quitté leur maison en tenue de nuit. Ils ont appris aussi hier le décès de la maman d'un copain et ses deux petits enfants qui étaient en vacances. Quand mon fils est allé voir sur place dimanche son complexe ostréicole il avait emmenée Arnaud (il ne pensait pas qu'il y avait tant de dégâts) il n'a pu que le regarder de loin. la cabane éventrée, tout le matériel sous l'eau, Deux camions dans l'eau les roues en l'air, deux tracteurs dans des arbres son chaland et son bateau disparus et sans doute les huîtres éparpillées en mer Au retour il m'a laissé laissé Arnaud. Le pauvre petit était choqué par ce qu'il avait vu. Il pleurait Je l'ai fait parler toute la matinée et petit à petit il a retrouvé des couleurs c'est bien sur une grande catastrophe . mais je pense surtout à tous ces pauvres gens morts noyés dans leur sommeil. Chatelaillon Fouras et Angoulins n'ont pas trop de dégâts non plus mais Aytré (l'entrée de La Rochelle) est encore sous l'eau. j'ai une grande adimration pour nos pompiers. je vous en reparlerai je vous laisse je vais récupérer mes petits enfants au car Bisous |
26/02/2010 Rognons d'agneau (bis)J'avais déjà mis sur mon blog deux recettes de rognons. Une avec une sauce au porto et sa garniture de riz, l'autre en fricassé.
Aujourd'hui j'ai mis comme garniture de la semoule aux raisins macérés dans le porto. Ce n'était pas mauvais du tout. cela à changé de l'éternel riz nature.  Pour une personne
2 rognons d'agneau (ils sont si petits) un petit ramequin de raisins de corinthe Un petit ramequin de porto 1/2 ramequin de semoule 1 ramequin d'eau salée bouillante Un peu de crème fraîche liquide 1 c à café de moutarde Sel Poivre Ciboulette Couper les rognon en dès et enlever l'intérieur blanc Chauffer un peu le porto et le verser sur les raisins pour les faire gonfler . Mettre la semoule dans un bol. Y ajouter l'eau bouillante. Mélanger la semoule avec une fourchette pour bien séparer les grains. Quand elle est bien gonflée y ajouter les raisins égouttées. En garder quatre ou cinq pour la décoration. Bien tasser la semoule dans un ramequin Faire chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans une poële. Y mettre les rognons pour le saisir deux minutes Déglacer avec le porto, cuire une minutes, ajouter la crème fraîche,puis la moutarde retirer après ébullition. Dresser le plat en déposant le riz démoulé, quelques raisins sur le dessus. les rognons en sauce autour. parsemer de ciboulette je me suis régalé; Bisous Bisous  |
25/02/2010 Quel drôle de tempsC'était la journée de maman...!!. Je suis rentrée à 17 h 30 Depuis ce matin 10 h j'ai la tête comme un melon. Je viens me détendre un peu avec vous.
Il a fait un temps pas possible. Un beau soleil à midi quand nous sommes allées dejeuner et à la sortie la pluie. Alors le parapluie d'un côté maman de l'autre bras car elle ne marche pas bien plus le vent. Je ne vous dis pas...!! Bon enfin elle était contente c'est le principal. Hier soir j'étais dans la couture. Il ya longtemps que je voulais me faire un sac à pain. Dans une boîte tuperweare il était mou alors je l'enveloppais dans un torchon (mon pain maison me fait la semaine) mais ce n'était pas très présentable. Pour le cordon j'ai pris la laine qui restait du pull de mon petit fils. 5 brins de laine que j'ai toursadé. J'ai fais (mardi) une fournée de deux pains. Un que je mange actuellement et l'autre que j'ai congelé Bonne soirée à toutes Bisous   |
24/02/2010 Ma nouvelle lampeDepuis un certain temps je cherchais une lampe assortie aux rideaux de la salle de séjour.  |
23/02/2010 Foie de veauFoie de veau à la fondue d'oignon et sa petite polenta grillée
La présentation n'est pas terrible j'aurais du mettre la fondue d'oignon sur le côté. .  Pour la polenta (pour moi seule) 1/4 du paquet, 1/4 de litre d'eau salée, 1/2 paquet de gruère rapé.
 Une fois cuite l'étaler sur une plaque pour la refroidir. Puis j'ai pris mes petits emporte pièce à gâteau de chez Tuperweare (ils ont au moins vingt ans)
J'ai posé ces petites étoiles, coeurs, etc sur le fond d'une tôlte à tarte  Fondue d'oignon
3 oignons taillés en lamelles,300ml de vinaigre de xérès (je prends aussi du basamique là je n'en avais plus) 2 c à soupe se sucre en poudre, sel poivre. Bien laisser réduire le tout J'ai poëllé ensuite ma tranche de foie de veau. Mis la polenta sous le gril de mon four. Puis préparé mon assiette. J'ai trouvé que la garniture présentait bien. Bisous  |
22/02/2010 J'ai terminéle pull de mon petit fils. Bon je ne m'en suis pas trop mal sortie. Après 25 ans d'arrêt tricot...!!
Par contre même si j'aime le bleu. la couleur ne me plaît pas J'avais passé la commande aux Bergère de France avec mes "vieux yeux" j'avais vu la laine dans les tons bleu-gris ou pétrole. Je l'ai passé dans l'eau, la soupline et mis sécher à plat. La il est sur un cintre dans ma salle de bain Il est de la même couleur que les carreaux beurk..!! Je verrais demain sur mon petit fils. Comme tous les mardi soir je vais le chercher au car Bonne après-midi Bisous  |
22/02/2010 J'ai eu le plaisirCe matin de découvrir que mon blog avait été visité 30.000 fois. Jamais je n'aurai pensé cela en le créant. Merci à toutes celles ou ceux qui ont regardé mes articles |