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Mes recettes préférées
27/03/2010 Ce soir !!!Pensez à changer d'heure !!! et à prévenir votre coq !
On dort une heure de moins donc ce soir on avance les pendules d'une heure, A 22h, affichez 23h ! 
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Pour 8 bricks, on utilise 4 feuilles coupées en 2 (herta)  |
26/03/2010 Soupe d'ortiesL'ortie plante très intéressante au jardin pour éliminer les pucerons et enrichir le compost est aussi un miracle de la nature pour notre santé. Elle est nutritive, riche en fer et en chlorophylle. Véritable reconstituant sanguin elle contient vitamines et magnésium. Une cure au printemps, là où les pousses sont jeunes vous donnera vitalité et bonne mine.
En infusion ou décoction, mettre 2 poignées de feuilles fraîches dans un litre d'eau, boire 3 tasses par jour. Quelques feuilles de menthe pour agrémenter le goût, essayer si vous êtes mère tisane comme moi. Mettre des gants pour les ramasser, une fois lavée l'ortie ne pique plus et vous pouvez la manipuler sans crainte.  Pour la soupe, ramassez quelques poignées d'orties, utilisez les feuilles, les rincer dans de l'eau vinaigrée et faire cuire avec 3 pommes de terre, 2 gousses d'ail et 1 litre et demi d'eau, sel et poivre.
 Laissez cuire 15 mn. Mixez et ajoutez lait ou crème fraîche.
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25/03/2010 Céleri rémoulade sauce au yaourthUne boule de céleri rave
2 jaunes d'oeufs durs Huile, sel, poivre, moutarde, citron, herbes aromatiques, raifort 1 yaourth liquide ou à la grecque Eplucher le celeri et le raper. Mettre le jus du citron pour éviter qu'il ne noircisse. Faire une mayonnaise avec les jaunes d'oeufs et la moutarde, saler poivrer et monter avec de l'huile. Une fois consistante ajouter le yaourth, les herbes, le raifort. Rectifier l'assaisonnement et mélanger au celeri. Placer au frais.  |
24/03/2010 Salade sous serreAu printemps nous reprend l'envie de jardiner, de gratouiller, de nettoyer, de planter. Commençons par quelques salades sous la serre aéree la journée car il y fait facilement 30° et fermée les nuits car elles sont encore fraîches.
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24/03/2010 Mon caméliaAprès avoir subi la tempête, mon pauvre camélia déjà en place depuis plusieurs années, relève la tête et m'offre sa première fleur depuis bien longtemps. Un signe pour moi que rien n'est perdu et que même blessé on peut renaître à chaque printemps.
Merci la nature !   |
18/03/2010 Tarte au poireauxPour une tarte :
un fond de tarte, 4 poireaux, 10cl d'eau, 1/2 cube or, 4 oeufs, 1 petite brick de crème fraîche sel, poivre. Eplucher les poireaux, couper la partie trop verte. Mettre les poireaux en rondelles dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive, faire revenir sans colorer. Faire fondre le cube dans l'eau et ajouter aux poireaux. Couvrir et laisser cuire 10 mn à feu doux. Pendant ce temps, étaler la pâte, dans un bol mélanger les oeufs, la crème fraîche, sel et poivre. Verser les poireaux cuits sur la pâte, ajouter le mélange oeufs/crème.  Garnir à votre convenance, fromage, dés de jambon, ect...  |
18/03/2010 Pâte brisée à la MAPUne base inratable en machine à pain, économique et rapide  Choisir le programme pâte à pain, laisser tourner environ 15-20mn.
Arrêter le programme et sortir la pâte. La mettre en boule et placer au réfrigérateur quelques instants.  Sortir votre pâte 1/4 d'heure avant de l'étaler et au rouleau !
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17/03/2010 Le routard 2010Enfin une bonne nouvelle ! nous sommes répertoriés dans le guide du routard 2010. Un guide reconnu pour ses bonnes adresses mais attention ! nous nous devons de mériter cet encart tous les ans, une motivation de plus pour continuer à réserver le meilleur accueil à nos hôtes.
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07/03/2010 Bain de soleil pour FigaroQuand les chats ressortent ! c'est qu'il fait bon sinon il ne quitte pas leur radiateur. Après cet hiver rigoureux, un jour de soleil nous remplit de courage sauf pour Figaro !
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07/03/2010 Tatin de MamiloBonne fête aux mamies !
Une crêpe aux pommes façon tatin Des pommes dorées dans la poêle avec du beurre et du sucre, ajouter une bonne louche de pâte à crêpe. Laisser cuire à feu doux, couvrir quelques minutes et glisser sur une assiette. Faire dorer l'autre côté et servir. j'ai ajouté une petite crème patissière sucrée au sirop d'érable pour le côté gourmand !  |
10/02/2010 Mode hiver 2009-2010Manteau de saison à carreaux verts pour Leïla, petit col de fourrure et rembourrage polaire. Elle adore !!!!!
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07/02/2010 Riz au lait à la machine à painAvec le programme "confiture" de votre map vous pouvez faire cuire du riz au lait, c'est très onctueux et on ne surveille pas la cuisson !
Pour 3-4 personnes 40cl de lait 10cl de crème liquide (facultatif) 100 g de riz rond 75 g de sucre Mettez le riz à dessert 3mn dans de l'eau bouillante et égoutter. Dans la map mettre tous les ingrédients et programmer votre cuisson "confiture". Environ 1h à 1h30 selon les machines. Au bout du temps, vérifier la cuisson du riz, attention en ouvrant la machine ! Si le riz n'est pas assez cuit remettre le prgr en route et poursuivez la cuisson 1/4 d'heure et arrêter le prgr. Quelques morceaux de chocolat glissés à l'intérieur et laisser fondre votre gourmandise !  |
07/02/2010 Recette minceurUn peu fachée avec le fenouil, je vous conseille cette recette à l'orange, très peu calorique (14 calories pour 1 portion de fenouil seul), riche en vitamine C, je suis maintenant réconciliée avec ce bulbe anisé !
Pour 2 personnes 1 bel oignon 1 bulbe de fenouil 1 orange sel, poivre 1 c à soupe d'huile d'olive En accompagnement du poisson au choix mais se marie très bien avec le saumon. Faire revenir l'oignon coupé dans un peu d'huile d'olive, ajouter le fenouil émincé,sel, poivre. Laisser sans couvercle quelques instants puis ajouter le zeste de l'orange et le jus. Laisser revenir quelques minutes et couvrir. au bout de 15 mn vérifier la cuisson. Vous pouvez ajouter le poisson sur le fenouil et laisser cuire 5 à 10 mn à couvert ou le faire cuire à part.  |
01/02/2010 Brioche à la mapJ'ai déjà fait plusieurs essais de brioche à la machine à pain mais sans résultat satisfaisant. Je vous livre la recette que j'ai réalisé car c'est à ce jour, celle qui ressemble le plus à une brioche, qui en a le goût et d'une facilité enfantine ! source cuisine tv
Je mets dans le récipient de la map (respectez l'ordre) : 175ml de lait 100g de beurre mou ou margarine 1 oeuf (on peut faire sans, je n'en avais plus c'était bon qd même) 1 petite cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre (aromatisé si on veut) 350 g de farine pour brioche (genre Francine) 1 sachet de levure à pain (Francine) Je mets sur le programme pétrissage ou pâte à pain donc pas de cuisson. Au bout du programme je mets un peu de farine sur le plan de travail, je dépose la pâte que je roule un peu. Je découpe 4 ou 5 morceaux de pâte et je fais des boules. Préchauffer le four thermostat 6. Mettre les boules les unes à côté des autres dans un moule à cake anti-adhérent. Mettre au four 25 mn. On peut bien sur faire la cuisson à la map sur le prgr pain sucré mais au four on a plus la forme de la vrai brioche.  |