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13/05/2009 Marguerite ma cuisinièreJe vous présente Marguerite, ma cuisinière ! Version été : quand je ne me sers pas de la cuisinière à bois, je mets un plateau que Philippe m'a fait sur mesure et je m'en sers de table de travail. Je l'appelle Marguerite non pas à cause de la vache mais parce que c'était le prénom de ma grand mère maternelle et qu'elle cuisinait divinement. Placée comme cuisinière depuis son plus jeune âge, je pense que c'est elle qui m'a transmis ce virus et je me souviens de la première recette qu'elle m'a apprise : les pommes de terre sautées, recette simple mais pas évidente à réussir la première fois.  Version hiver quand la cuisine est propre ! Donc Marguerite est très présente et je pense qu'elle aurait aimé cette cuisinière qui devait ressembler à la sienne, enfin celle dont elle se servait. Merci grand-mère Marguerite 
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13/05/2009 Menu du 13 mai
Menu du jour Quiche aux poireaux Boudin aux châtaignes et pommes fruits Fromages Iles flottantes |
13/05/2009 Menu du 12 mai
Menu du jour Cake de carottes Tomates farcies et céréales méditérranéennes "Tipiak" Fromages Fondant aux pêches |
13/05/2009 Patron petits chaussonsPour les brodeuses patron des petits chaussons (suivre le patron : semelle, empeigne dos, empeigne devant, en rouge à droite sur le plan)
>> Voir le PDF 
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13/05/2009 Les petits chaussonsl'explication des petits chaussons de nathalie ou dans Marianne de décembre 08 Je vais faire un fichier PDF pour que vous puissiez l'agrandir. J'espère que les brodeuses s'y retrouveront.    |
13/05/2009 Me revoilà !
Merci de tous ces commentaires, en fait après l'orage de lundi, la live box n'a pas résisté et Philippe a du aller à Limoges pour échanger la boîte. Je vais faire un peu de lecture du côté de chez vous et je reviens ....
A votre avis elles sera de quelle couleur !! |
11/05/2009 Les fleurs bleuesou mauves. J'ai remarqué que j'avais beaucoup de fleurs bleues, peut-être vais-je instituer la journée de la fleur bleue le 11 mai !
          Romantique tout ça ! fleurs bleues quoi !!!
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10/05/2009 Mes indispensablesDes herbes indispensables dans une cuisine, le basilic et le romarin éloignent les mouches, la citronnelle parfume, la verveine calme et la menthe fait digérer etc... et pour les régimes, ça donne du goût aux légumes et apportent plein de vitamines.
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10/05/2009 Soupe de concombre et crème de betteraves
C'est coloré et plein de vitamines Pour 4 personnes : Pour la soupe de concombre 1/2 concombre, fromage(chèvre ou vache), 2-3 feuilles de salade, 1 gousse d'ail, menthe, ciboulette, persil, crème fraîche, sel et poivre. Mixer au blender le concombre en morceaux, 1 c à soupe de fromage (ici 3 rondelles de bûche de chèvre),1 brick de crème fraîche épaisse ou semi épaisse allégée, (en laisser un peu pour la crème de betteraves), 1 petite poignée de menthe, ciboulette et persil selon votre goût, l'ail, saler et poivrer. Gouter et rectifier si besoin. Pour la crème de betteraves Mixer 2 petites betteraves cuites, 2 rondelles de buche de chèvre, sel, poivre, allonger avec le reste de crème fraîche. Mettre la soupe de concombre dans des verres transparents, ajouter la crème de betteraves et tourner légèrement pour faire des marbrures sur le dessus. Décorer avec des fleurs ou des herbes. |
09/05/2009 Menu du 9 maiAujourd'hui : soupe de concombres et crème de betteraves (en photo) Je mettrai la recette demain, aujourd'hui pas assez de temps gratin de poisson fondant à la mangue.  Le gratin de poisson avant cuisson. Je l'ai préparé pour ce soir. Je le ferai gratiner au dernier moment. Recette de certiferme "gratin de poisson"
 Fondant à la mangue sur la base de la recette certiferme de Cynthia Riouche fondant aux pêches. J'ai remplacé par des mangues au sirop que j'ai bien égoutté et mis une crème au beurre salé pour le décor.
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