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Pour retrouver plus facilement une recette, cliquez sur ce lien.
10/03/2010 Contrairement à ce que l’on croit habituellement, le fruit que nous retrouvons avec plaisir au petit-déjeuner n'est pas le pamplemousse, fruit plutôt rare en Occident et qui est surtout cultivé dans les pays tropicaux tels que la Thaïlande, le Vietnam, le sud de la Chine, la Malaisie et l'Indonésie, mais bien le pomélo. Le pomélo est né en Amérique du mariage tout à fait imprévu d’un jeune pamplemoussier et d’un oranger. Ce couple insolite engendrera un petit, que l'on nommera d'abord « fruit défendu », puis « pomélo ».   - 1 pamplemousse ou pomélo
- 1 orange (non traité après récolte, je préfère...) - 2 oeufs - 200ml de lait - 50g de sucre  1 - Peler le pamplemousse à vif ainsi que l'orange. Répartir les morceaux de pulpe dans 4 ramequins plats comme ceux utilisés pour pour la crème brûlée.
 2 - Préchauffer le four à 200° (thermostat 7-8).
3 - Fouetter les oeufs avec le sucre et le lait. Verser le mélange sur les fruits.  4 - Placer les gratins au four pendant 10 à 15 minutes, juste le temps de gratiner. Surveiller!
 Servir tiède, c'est meilleur.
 Source : mes idées.
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10/03/2010  ce jour-là, était programmée la visite chez Martine et Freddy. Il serait plus exact de dire que nous allions faire leur connaissance.
C'est en cherchant une recette sur le net que Martine a découvert mon blog. Il a suffi de quelques mails échangés pour nous rendre compte que nous n'habitions pas loin l'une de l'autre... et que nous avions envie de nous rencontrer. Le rendez-vous était pris dimanche dernier et voilà, nous nous connaissons à présent. Nous avons passé un excellent après-midi ensemble. D'autres rendez-vous sont au programme de cette année....  Merci Martine et Freddy pour votre accueil et à bientôt peut-être sous d'autres cieux....
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10/03/2010  L'association dans laquelle nous pratiquons notre activité "marqueterie" organise pendant les vacances de Pâques un stage de cinq jours.
N'hésitez pas à vous inscrire!  |
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Avec ce dernier article, je termine de vous parler de notre visite au salon de l'Agriculture en vous proposant de découvrir la Gastronomie d'ici et d'ailleurs.
Je vous propose un dépaysement des papilles avec plus de 18 pays représentés cette année. Entrons pour cela dans le pavillon 7.  Je vous promets.... je n'ai pas fait exprès..... à peine entrés, nous découvrons....
 Dans ce pays de la Charente où le beurre est roi, la galette charentaise en est la digne et très savoureuse illustration...  Le tourteau fromager (parfois tourteau fromagé) est une pâtisserie régionale, à base de fromage blanc de vache ou de chèvre, originaire du sud des Deux-Sèvres en Poitou-Charentes. La croûte noire se forme à la cuisson et permet de conserver la fraîcheur et la tendresse du produit.  Un petit tour dans le Jura connu entre autres pour ses excellents fromages....
 Le Gâtinais, saviez-vous quel était le symbole de cette région? Moi, je l'ai appris au salon....
Pendant près de six siècles, le safran fut la richesse de cette région. Il a été remis à l'honneur ces dernières années par des petits producteurs de la région (tuiles safranées et pâtes au safran).  A propos du colza : il est pressé pour obtenir de l'huile alimentaire (1ère pression à froid).
Mais j'ai appris que le résidus de colza s'appelle "le tourteau" et qu'il est utilisé pour l'alimentation animale et en particulier pour les vaches hautes productrices. Sur la photo, le tourteau sort de la machine.  Nous changeons de pays et allons rêver dans les îles....
Voici la petite histoire du madras. Le mot Madras vient de la ville de Madras qui repris aujourd’hui son ancien nom Chennai. Le madras est une étoffe légère dont la chaîne est de soie et la trame de coton. Il se fabriquait à Madras. Apparu très tôt dans nos îles pendant le 18° siècle, il est porté par les créoles blanches et les femmes de couleurs. La coiffe était symbole de grande dignité en Inde. La manière dont elle est nouée est devenue dans la coutume antillaise le langage de la disponibilité sexuelle : - 1 pointe : mon coeur est libre  Des fleurs exotiques : "alpinia" appelé "lavande rouge" en créole....
 "Oiseau de paradis" qui tire son nom de la forme originale de ses fleurs qui ressemblent à une tête d'oiseau.
 Le goûteur de confitures....
 Le cerf de Nouvelle-Calédonie...
En Nouvelle-Calédonie, il y a trop de cerfs. C'est un véritable fléau pour l'environnement : mise à nu des pâturages, déforestation, ravinement....  Après ce beau voyage, nous retrouvons notre Lorraine!
 Sa charcuterie...
 Les bonbons des Vosges dont je vous ai déjà parlé sur mon blog.
 Gourmands comme nous sommes, nous nous arrêtons pour goûter une aumonière de cuisses de grenouilles aux girolles.....
 En complimentant le cuisinier, nous apprenons qu'il travaille à "l'hôtel-restaurant des Tuileries" à Fey, le village à côté de chez nous......
 Pas loin de la Lorraine, l'Alsace.....
avec ses traditionnels kougelhopfs...  sans oublier le munster et autres fromages....  A présent, nous traversons la France pour découvrir la Bretagne....
Nous avons goûté le kouign Amann!  Une petite pause devant le stand où avait lieu le concours des écaillers.
 Nous arrivons juste au moment du vote. Difficile d'en choisir un car chaque plateau avait sa petite originalité.
 Parfois, il vaut mieux ne pas voir le poisson avant de le manger!
 C'est la fin de notre journée au salon. J'espère que cette balade vous aura plu. Je vous ai offert un petit aperçu de tout ce que nous pouvions voir. N'hésitez pas à vous y rendre l'année prochaine!
Quant à nous, c'est l'heure de reprendre le TGV, alors je vous laisse.....  |
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09/03/2010 Le froid est toujours parmi nous… à notre plus grand dam ! Il faut donc retourner au « concoctage » de petits plats chauds, histoire de se réchauffer un peu. Mais mettons un peu de soleil dans notre cuisine : cuisinons le potiron.... Régal assuré!   - 500g de chair de potiron
- 1 oignon - 200g de châtaignes cuites (en gardant quelques unes pour parsemer sur le velouté) - 2 bouillons cubes - huile d'olive - sel et poivre du moulin - noix de muscade - crème fraîche  1 - Couper la chair de potiron et les châtaignes en morceaux. Eplucher l’oignon et l’émincer.  4 - Mixer la soupe finement, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter la crème fraîche.  Suggestion : Réserver quelques châtaignes pour la décoration : coupez-les en fines lamelles et posez-les au dessus du velouté avant de le servir.  |
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09/03/2010 Que cette journée soit garnie des fleurs du bonheur et parfumée de gaité!
Pour Fany, Fanette, Pom, Francette, Mounaque, mon amie Françoise de Meschers et toutes les Françoise qui viendront me rendre visite aujourd'hui.....  |
08/03/2010  Vous êtes incollables sur les dernières tendances en matière culinaire?  Source : Le Journal des Femmes.
Voici mon score. J'ai commis des erreurs aux questions n° 4 - 7 et 9.  |
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Texte de Jean Ferrat  Cette affiche fait partie des 4 affiches nommées au concours d'affiches pour fêter un siècle de féminisme. Elle a été réalisée par Fanny Lopez.
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07/03/2010 Habituellement quand je vous parle de colis en provenance du Jura, c'est que j'ai commandé du bon fromage pour nous régaler.....
Et bien cette fois-ci, c'est notre amie Thérèse, connue par mon blog, qui nous a gâtés une fois de plus!!!  Même Pirate est très curieux de voir nos cadeaux!
 Les voici....
Pour Roger, un tablier noir à bavette pour travailler au jardin ou à la cuisine.... C'est comme il voudra! Je sais déjà ce qu'il va choisir..... Pour moi, un tablier coloré avec bavette et deux maniques pour tenir les plats sans se brûler.... et dans le petit paquet?  Super! un éplucheur à tomates, kiwis, aubergines, poivrons... Quelle bonne idée! je n'en avais pas....
 Petit détail de mon tablier... De jolis boutons sont cousus sur la lanière qui passe autour du cou afin de permettre un réglage correct du tablier.
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 Suivez-moi, nous continuons ensemble la visite du salon par le pavillon 2 dans lequel nous avons pris "une bouffée d'oxygène" et avons passé "un moment d'inspiration".....
Premier arrêt devant une chaudière à pellets. Le terme de "pellets" désigne les granulés de bois destinés au chauffage. Ces granulés sont composés de sciure et de copeaux de bois compressés provenant de scieries, de la coupe des arbres, de sous-produits de menuiseries et d'autres industries produisant des chutes ou déchets de bois non exploitables pour d'autres usages. En matière de chauffage, le bois a depuis longtemps prouvé son faible coût pour l'usage domestique et son impact moindre sur l'environnement en comparaison des autres énergies (fioul, gaz). C'est un avantage indéniable pour la chaudière à granulés qui allie économie et confort pour l'utilisateur.  Mission de sauvetage pour ce "palmier hawaien". C'est une des plantes les plus rares du monde.
 Grâce à quelques graines issues des plantes existantes dans la nature, Plant Planet débute un programme de sauvetage de ce palmier.
En collaboration avec l'organiation mondiale de la protection de la nature, ces plantes sont commercialisées et une partie des recettes finance le programme de conservation du palmier à Hawaï. Découvrez le site internet sur lequel vous trouverez toutes les informations sur cette plante exceptionnelle et son programme de sauvetage.  Si vous avez des taupes ou des rongeurs dans votre jardin, plantez l'Incarvillea.
Les taupes sont pénibles mais elles sont utiles, les tuer peut déséquilibrer l'écosystème de votre jardin. Plutôt que la guerre chimique, choisissez la lutte pacifique et écologique.  L'Incarvillea est une jolie plante répulsive dont le bulbe dégage dans la terre une odeur désagréable pour les campagnols, rats, souris et taupes qui décampent dès qu'ils la sentent.  Pour installer au bord de votre piscine ou dans votre jardin..... C'est l'habitat au naturel!
 Entrez dans le monde des "Légumes de France".... Cette fédération professionnelle représente l'ensemble des producteurs de légumes frais.
Des dégustations et animations étaient organisées autour de ces légumes. Il faut savoir qu'une soupe maison vaut le même prix qu'un expresso au comptoir ou même qu'un ticket de jeu à gratter!  Et en plus.....
 A demain pour la suite de la visite dans le pavillon 7. Nous irons à la rencontre de la Gastronomie d'ici et d'ailleurs..... Tout un programme très intéressant surtout quand on aime cuisiner et déguster!
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07/03/2010 Tout est dans le titre. "La Guillaumette" vient de dépasser la barre symbolique des 1 000 000 visiteurs.  |
 Ce jeudi 4 mars 2010, nous sommes allés visiter la plus grande ferme éphémère de France pour nous plonger dans une ambiance campagnarde.  Un mouton de race solognote... Une pensée pour mon amie Fany du blog "Fany de Sologne!  Naissance de petits poussins dans une couveuse.  Le coin des chèvres : LA CHEVRERIE
 En voilà une bien curieuse!!!
 Nous allons à la rencontre des porcs et pour commencer, nous découvrons "Le Cul Noir du Limousin".... région de mon amie Laurence du blog "Le Mas du Loup".....  Le porc "Pie Noir du Pays Basque"...
 C'est le tour des vaches et des taureaux....
Une vosgienne "La Schild".... primée au salon cette année.  Prise en flagrand délit....!!!!.....
 Un taureau de race "Aaron", primé au salon cette année. Il pèse 1499kg.....
 et "Aïda", la mascotte du salon qui est une véritable star.... Elle a 5 ans et pèse 700kg. Elle représente la race "Salers".
 Une pause chez Danone pour goûter un nouveau produit.... Ca tombait bien, l'heure du repas approchait et nous commencions à avoir une petite faim!!!
 Nous terminons la visite du Pavillon n°1 avec les animaux de la basse-cour.
Les pigeons...   Les lapins...
 Les poules et les coqs....
 Les oies....  Le grand défilé des chevaux primés....  Le prochain article sera consacré à notre visite dans le Pavillon n°2 dont le thème était :
"Cultures et Filières Végétales - Nature et Vie".  |
06/03/2010  Ce dimanche, comme tous les premiers dimanche du mois de mars, les grands-mères sont mises à l'honneur. Tout le monde ou presque connait l'origine de cette fête plutôt commerciale.... c'est la marque de café "Grand-Mère" qui l'a créée en 1987.
Cett année, la marque de café a lancé l'opération "I love my Grand-Mère" avec un site internet comprenant un jeu-concours, un outil de montage photo et un blog.....  |
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06/03/2010 Voir au bas de l'article les dernières mises à jour.....
 Lundi 22 février 2010
============================================== Je vous présente le motif de mon nouveau tableau de marqueterie. Je l'ai commencé cette semaine. J'ai décalqué le motif sur une feuille de carton souple. Ne pas oublier qu'il faut toujours travailler avec le motif inversé pour obtenir à la fin le tableau dans le bon sens.  Les premiers morceaux de bois découpés.
 Lundi 1er mars 2010
============================================== Voici l'avancement de mon travail ce lundi.  Suite à la demande de Françoise (Mounaque) (voir dans les commentaires), j'ai mis la photo des cutters dont je me sers pour couper le bois.
 Lorsque j'ai découpé un morceau de bois, je le pose à son emplacement. Je le scotche pour le maintenir et ensuite, je passe la roulette dessus pour qu'il soit bien positionné.
 Lundi 8 mars 2010
============================================== Quelques nouvelles couleurs sur le tableau.... A la semaine prochaine.  |