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Blog créé le 31/08/2007

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Quiche aux fanes de radis version avec Thermomix

 31/05/2020
Pour changer de mon traditionnel velouté aux fanes de radis, j'ai choisi d'utiliser ces fanes pour préparer une bonne quiche. 

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 gros oignon
- 2 barquettes d'allumettes de jambon
- 15g d'huile d'olive
- les fanes d'une botte de radis
- 150ml de lait
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- sel et poivre du moulin
- curry selon votre goût


1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix feuilletée ou brisée.

3 - J'ai préparé la garniture dans mon Thermomix. 
Mettre l'oignon coupé en 4 et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois à l'aide d'une spatule.

4 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, Varoma, vitesse 1 sans mettre le gobelet.

5 - Ajouter les fanes de radis et cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet.

6 - Ajouter le lait, les oeufs, les allumettes de jambon, le gruyère râpé, le sel, le poivre et le curry. Mélanger 6 secondes, sens inverse, vitesse 3.

7 - Verser le mélange sur la pâte. Bien répartir la préparation. 


8 - Enfourner environ 40 minutes.


Avec le beau temps que nous avons en ce moment, ce genre d'assiette est appréciée. 


En suivant ce LIEN, vous découvrirez d'autres recettes à réaliser avec des fanes de radis. 





 

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