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Choucroute express version avec Cookéo

 16/03/2020
Aujourd'hui, nous n'avons plus le grand soleil d'hier, le temps est couvert et plus frais. Cela m'a permis de tester la choucroute express au Cookéo.
J'avais acheté lors d'un dernier voyage en Lorraine de la choucroute cuite que j'avais congelée. Et puis, j'ai fait les fonds de congélateur et j'ai trouvé 2 saucisses Montbéliard, des dés de lardons fumés et un paquet de tranches de poitrine fumée. Voilà finalement de quoi préparer cette choucroute express et par la même occasion commencer à vider mon congélateur!!!.... 


Les ingrédients :

- de la choucroute cuite
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de baies de genièvre
- 150ml de vin blanc
- 2 saucisse Montbéliard ou autres...
- 1 paquet de poitrine fumée ou du lard en tranche
- 1 paquet de dés de lardons fumés
- des pommes de terre
- un peu d'huile
- quelques brins de persil.


La recette :

1 - Eplucher et émincer l'oignon. Dans le Cookéo en mode "Dorer", faire revenir avec un peu d'huile, les lardons, l'oignon émincé, les baies de genièvre et les tranches de poitrine fumée coupées en gros morceaux.

2 - Ajouter la choucroute cuite. Si vous mettez de la choucroute crue, à cette étape, il faut la cuire et pour cela, programmer le mode de "cuisson sous pression" pendant 35 minutes.

3 - Couper les saucisses fumées en deux. Eplucher les pommes de terre, les couper en deux et les rincer. 

4 - Ajouter sur le chou, les saucisses fumées puis les pommes de terre. Verser le vin blanc et prolonger la cuisson sous pression pour 10 minutes.


5 - Servir à l'assiette et parsemer de persil haché. 


On ne se lasse jamais d'une bonne choucroute.... elle est encore meilleure réchauffée!!! je vous dirai ça car il m'en reste encore pour demain... LOL....


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.



 

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