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Blog créé le 31/08/2007

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Nouvel an chinois et pad thaï nouilles sautées

 11/02/2019




Depuis le 5 février, la Chine et le reste de l'Asie ont inauguré l'année du cochon de terre. Le signe astral joue un rôle immense dans l'interprétation du passé, du présent et de l'avenir.

Depuis deux mille ans, le zodiaque chinois aligne 12 animaux totems, chacun maître d'une année. Le cochon est le dernier et le rat est le premier.
Selon la légende, toutes ces bêtes, même le dragon qui n'existe qu'en mythe, voulaient la préséance.

Pour les départager, l'Empereur de Jade fit faire une course, où le rat se distingua par sa ruse. Il commença par violer sa promesse de réveiller son "ami" le chat, qui fut disqualifié! d'où la guerre qui dure encore.

Puis quand il fallut traverser la rivière, il demanda au boeuf de le prendre sur son dos, ce qu'il fit. Mais au moment d'aborder l'autre rive, le rat bondit et franchit traiteusement la ligne en premier : il gagna ainsi le respect chinois pour avoir su gagner malgré son handicap physique, mais fut aussi vu comme le tricheur dont il faut désormais se méfier!! 

Après cette introduction culturelle, je partage avec vous cette idée de recette que j'ai eue après avoir acheté un bocal de sauce Pad Thaï. 


Les ingrédients :

- 200g de nouilles de riz
- 2 escalopes de poulet fermier
- huile d'olive
- 1 bocal de sauce Thaï Pad Ayam
- 1/3 de tasse d'eau
- 1 courgette
- quelques cacahuètes grillées (facultatif)
- 100g de germes de soja (facultatif)


1 - Eplucher la courgette une bande sur deux et la couper en morceaux ainsi que les escalopes de poulet.

2 - Plonger les nouilles de riz dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

3 - Dans le cookéo, faire revenir le tout en mode "Dorer" quelques minutes. 


4 - Ajouter la sauce et l'eau dans la cuve. Bien remuer.

5 - Ajouter les nouilles de riz égouttées et remuer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien mélangées à la sauce.


6 - Servir immédiatement et parsemer de cacuhètes et germes de soja. Je n'en n'avais pas, j'ai juste parsemé de ciboulette.


Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du tofu ou plus de légumes.



 

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