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Blog créé le 26/04/2010

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TOMATES FARCIES de Cyril Lignac

 05/08/2020
Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
 
Régulièrement, je reprends les recettes de Cyril Lignac, celles que j'ai notées lors du confinement, et je me précipite en cuisine car je sais que je vais me régaler!
 
Aujourd'hui, je cuisine les tomates farcies de Cyril Lignac! J'ai juste ajouté 1 courgette et 1 poivron à la recette originale!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 35 minutes)
 
-5 tomates
-1 courgette
-1 poivron
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-500 g de hachis
-200g de sauce tomate
 -500g de pommes de terre
-beurre
-chapelure
-huile d’olive
-sel et 4 épices


Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eausalée.
Égouttez-les et coupez-les en dés.
Réservez-les.

Pelez, lavez et hachez échalote et ail.

Lavez les tomates.
Coupez le chapeau des tomates et réservez-les dans un ramequin.
Videz-les à la cuillère sans les percer.
Gardez l’intérieur dans le même ramequin que les chapeaux.
Hachez grossièrement les chapeaux et la chair des tomates.
Réservez.


Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le hachis ail/échalote.
Ajoutez la viande hachée et laissez revenir sur feu doux tout en remuant.
Ajoutez les chapeaux et la chair des tomates grossièrement hachés.
Versez la sauce tomate.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Remuez.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
À la fin de la cuisson farcissez tomates, courgette et poivron avec ce hachis.


Beurrez un plat à gratin.
Déposez les dés de pommes de terre sur tout le fond du plat.
Déposez les légumes fracis par-dessus.
Saupoudrez les légumes farcis de chapelure.
Déposez des noisettes de beurre sur la chapelure.
Versez un fond d'eau dans le plat.
Glissez le plat dans un four à 200° pendant 15 minutes.


Bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!



 

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