Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 25 915 487
Nombre de commentaires : 93 646
Nombre d'articles : 7 598
Dernière màj le 13/07/2020
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

RATATOUILLE AU CUMIN, OEUFS CASSÉS de Cyril Lignac

 30/06/2020
Des légumes de saison! Des souvenirs gourmands confinés!
 
Aujourd'hui, je cuisine la ratatouille au cumin et oeufs cassés de Cyril Lignac!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes)
 
-2 courgettes
-3 tomates
-2 aubergines
-oignons
-2 gousses d’ail épluchées
-200 g de coulis de tomates
-huile d’olive
-paprika
-cumin en poudre
-piment en poudre
-1 à 4 œuf
-thym

-sel, poivre



Nettoyez, lavez les légumes.
Coupez les courgettes, les tomates et les aubergines en dés.
Pelez, lavez et hachez ail et oignons.

Prenez une cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir les oignons hachés avec un bouquet garni.


Ajoutez les courgettes et faites-les cuire à feu vif.
Ajoutez les aubergines.
Enfin, ajoutez les tomates.
Ajoutez l'ail et le basilic.
Mélangez.
 
Baissez le feu.
Salez, poivrez.
Incorporez le cumin, un peu de piment d'Espelette.
Versez le coulis de tomates.
Laissez mijoter 20 minutes.


Mettez la ratatouille dans un plat à gratin.
Faites des puits afin d'y glisser les oeufs.
Glissez dans le four position grill 1 à 2 minutes.


Servez aussitôt et bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :