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Blog créé le 26/04/2010

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MOELLEUX AUX POMMES ET À LA CANNELLE de Cyril Lignac

 01/06/2020
Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
 
Commençons la semaine avec beaucoup de gourmandise! En ce lundi de la Pentecôte, faisons la fête et dégustons le savoureux moelleux aux pommes et à la cannelle de Cyril Lignac!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation15 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-165g de cassonade  ou de sucre roux
- 1 œuf
- 20cl de lait
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude (si on n'en a pas, on prend de la levure chimique)
- 170g de farine
- 2 pommes coupées en bâtonnets de 2cm de longueur / 0,5cm de largeur / 0,5cm d’épaisseur (j'en ai ajouté une troisième)
 
Pour la garniture :
- 50g de sucre
- 2 bonnes pincées de cannelle
- 45g de beurre fondu


Prenez un saladier et mélangez-y la cassonade, la vanille et l'oeuf.
Ajoutez le jus de citron.
 
Remarques de Cyril!

C'est bien d'ajouter du jus de citron pour donner un petit peu d'acidité quand le dessert est sucré, pour l'équilibre.
 
Ajoutez le bicarbonate, pour le moelleux et permettre que le gâteau gonfle.
Ajoutez la moitié du lait et la moitié de la farine et  mélangez.
Puis continuez avec le reste du lait et de farine.
 
Alterner les deux permet d'éviter que la pâte se bloque.
 
Ajoutez les batonnets de pommes.
Mélangez.


Versez la pâte dans un moule beurré.


Préparation de la garniture!
Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle et le beurre fondu.
Saupoudrez sur la pâte.
Glissez dans un four à 180° pendant 30 minutes.


Servez nature ou une petite crème anglaise ou du beurre au miel.
 
Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!



 

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