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MARC ET SYLVIE

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LAPIN ET SA SAUCE AU CHOCOLAT

 25/02/2020
Sortons des sentiers battus avec cette excellente recette de lapin....
 
Aujourd'hui, je cuisine un lapin et sa sauce au chocolat!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-1 lapin découpé
-2 ou 3 échalotes
-1 gousse d'ail
-50cl de vin rouge
-20cl de fond de veau
-50g de chocolat noir
-bouquet garni
-sel, poivre
-huile d'olive
-beurre
-1 petite boîte de champignons de Paris


Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet dhuile d'olive et une noisette de beurre.
Mettez le bouquet garni. Il donnera toute ses saveurs dès le début de la cuisson.
Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.
Ajoutez les échalotes et l'ail pelés et hachés.
Remuez et laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin rouge et le fond de veau.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ.


À ce moment de cuisson, ajoutez les carrés de chocolat.
Laissez-les fondre.
Égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse.
Remuez et servez aussitôt!
 
Bon appétit.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.



alors là je suis bluffée pae ta sauce et curieuse aussi, très curieuse!!!! bisous
Par sotis      le 25/02/2020 à 16:06     Voir mon blog !  
Coucou sotis
Je mets toujours un ou deux carrés de chocolat dans mon boeuf bourguignon pour avoir une sauce plus onctueuse. Cette recette, avec le lapin,  est tout simplement delicieuse. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 25/02/2020 à 17:00     Voir mon blog !  
bonjour sylvie
je ne cuisine jamais le lapin, je pense que le goût du chocolat ne doit pas se sentir...bizz
Par chezmamygigi      le 25/02/2020 à 17:13     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Et tu as raison! Le chocolat ne se sent pas dans la sauce. C'est un petit plus qui permet d'avoir une sauce plus onctueuse. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 26/02/2020 à 12:53     Voir mon blog !  
Il me faut vite un lapin....je veux tester ta recette ! Allez je prends note pour le week end...merci ! et bonne journée
Par rita      le 26/02/2020 à 13:45     Voir mon blog !  
Bonjour Rita
Tu m'en diras des nouvelles. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 26/02/2020 à 16:06     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Ça ne m'étonne pas que cette sauce soit délicieuse, car, comme toi, je mets toujours 1 ou 2 carrés de chocolat noir très corsé dans mon bourguignon!
Bises.
Par chantal02      le 26/02/2020 à 17:49     Voir mon blog !  
Hello Chantal
Un petit régal! À faire et à refaire. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 26/02/2020 à 18:26     Voir mon blog !  
bonsoir Sylvie
j'avais osé faire ! j'essaierai d'en glisser dans notre prochaine recette.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 27/02/2020 à 18:23     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Il faut oser! Tu verras, c'est délicieux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 28/02/2020 à 13:28     Voir mon blog !  
A essayer la prochaine fois que je fais du lapin, mais sans rien dire à mes "goûteurs" sinon ils vont se poser des questions.
Bon après-midi
Bisous
Par vanni      le 28/02/2020 à 13:53     Voir mon blog !  
Coucou Vanni
Tout à fait! Mais le goût "chocolat" ne passent pas! C'est surtout une affaire d'onctuosité. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 28/02/2020 à 14:11     Voir mon blog !  

 

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