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Blog créé le 26/04/2010

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LES TOMATES FARCIES DE JOËLLE

 21/06/2017
Rien de plus simple que de réaliser des tomates farcies! Ce plat fait partie des recettes de famille.....chaque famille ayant sa propre recette!

Aujourd'hui, je vais cuisiner les tomates farcies de mon amie Joëlle!


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-8 tomates rondes
-500g de hachis de boeuf
-mie de pain
-20cl de lait
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-persil
-1 jaune d'oeuf
-sel, poivre, muscade
-huile d'olive


Découpez un couvercle aux tomates.
Creusez-les, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les égoutter.



Pelez et lavez les échalotes et l'ail.
Lavez et séchez le persil.
Passez au hachoir ail, échalotes et le persil.
Prenez une casserole et faites- y revenir la moitié de ce hachis avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y la chair des tomates grossièrement concassée.
Laissez mijoter le temps de préparer vos tomates.


Faites chauffer le lait et versez-le dans un bol sur la mie de pain.
Égouttez la mie de pain.

Dans un saladier, mélangez le hachis de boeuf, la mie de pain bien égouttée, le reste de hachis "échalote, ail et persil" et le jaune d'oeuf.
Salez. Poivrez.
Ajoutez une pointe de muscade.


Farcissez les tomates avec le hachis obtenu.


Prenez votre cocotte minute.
Disposez les tomates farcies dans le fond de la cocotte.
Versez la sauce que vous avez préparée avec la chaire des tomates.
Fermez la cocotte et faites cuire sur feu doux pendant 30 minutes à partir de la rotation de la soupape!
C'est prêt!


J'ai accompagné mes tomates farcies d'un riz créole!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumessur ce lien.



Hum
J'aime bien les tomates farcies 
Cette recette est généreuse 
Nous c'était lundi avec du veau un reste de rôti 
Mais j'avais oublié de prendre mon assiette ....
Par nadou      le 21/06/2017 à 15:59     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
J'aime cette recette car réalisée à la cocotte minute. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/06/2017 à 16:25     Voir mon blog !  
hum les tomates farcies, à chacun sa recette mais en tout cas c'est toujours délicieux. bonne journée
Par Michelle      le 21/06/2017 à 16:55     Voir mon blog !  
Bonjour Michelle
Je suis de ton avis car je me régale à chaque fois. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/06/2017 à 17:31     Voir mon blog !  
Humm, voilà une belle recette...
Un plat que j'apprécie beaucoup
Bonne soirée
Bisous
Par vanni      le 21/06/2017 à 17:57     Voir mon blog !  
Bonjour Vanni
Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/06/2017 à 18:07     Voir mon blog !  
bonsoir Sylvie
pas besoin d'avoir faim pour les tomates farcies ! je les fais pratiquement toujours avec du riz.  C'est toujours bon !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 21/06/2017 à 18:37     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Je suis comme toi! Tomates farcies et riz! Un délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/06/2017 à 19:42     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie
nous apprécions les tomates farcies chaudes ou froides !. 
Bisous
Gigi
Par Gigi      le 21/06/2017 à 21:05   
Sylvie
Un plat que nous aimons beaucoup, il m'arrive d'ajouter quelques champignons hâchées dans la farce...c'est le genre de plat qu'on aime retrouver sur nos tables même s'il fait chaud....il faut tout de même quitter la cuisine avec la chaleur du four!!!
Bisous
Par chantal02      le 21/06/2017 à 22:13     Voir mon blog !  
Sylvie

trop chaud pour moi mais trés bien pour la saison froide tout de meme !

bises

Par titanique      le 22/06/2017 à 00:09     Voir mon blog !  
Bonjour Gigi
Effectivement la version froide est sympa aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/06/2017 à 07:37     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Le top du top est d'y ajouter une olive dans la farce! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/06/2017 à 07:37     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
C'est la saison des tomates! Il faut en profiter! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/06/2017 à 07:38     Voir mon blog !  
Un plat d'enfance
Coucou Sylvie! J'éspère que ça va malgré la chaleur de ces derniers jours, j'aime trop les tomates farcies!!!! avec une etite note de mente séchée un délice...  Bisous ma Sylvie
Par raissa      le 22/06/2017 à 10:59     Voir mon blog !  
Bonjour Raissa
Oui! Je retiens cette idée bien gourmande. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/06/2017 à 12:20     Voir mon blog !  
Il faut que je me souvienne de cette olive!lol
Par chantal02      le 22/06/2017 à 20:18     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Oui! Tu verras c'est délicieux! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 23/06/2017 à 06:20     Voir mon blog !  
Les tomates farcies...
comme vous le dites, Sylvie, chaque famille les cuisine à sa façon ! Et qu'est ce que c'est bon ! Je n'en ai pas encore mangé cette année, il va vite falloir y remédier. Depuis quelques années, j'aime beaucoup étendre cette recette à d'autres légumes : courgettes farcies, poivrons farcis... 

A très bientôt et bon week-end à vous deux,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 23/06/2017 à 09:28     Voir mon blog !  
Bonjour La petite fille de Madeleine
Je suis de votre avis....Que c'est bon tous ces petits farcis de l'été! Merci pour votre message et bon week end pour vous aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 23/06/2017 à 11:16     Voir mon blog !  
Des très bonnes tomates farcies mais j'ai procédé de la même manière mais avec une cuisson au four. La sauce est délicieuse.
Par Marina.S      le 25/09/2020 à 00:05   
Coucou Marina
Celà change un peu !
Par lesbonsrestaurants      le 25/09/2020 à 16:33     Voir mon blog !  

 

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