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MARC ET SYLVIE

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ATELIER CUISINE-Potée de Légumes Printanière de Hélène

 16/04/2016
Maintenant vous le savez! Marc et moi participons régulièrement à un atelier cuisine!
C'est l'occasion, pour nous, d'y retrouver nos amies, toutes passionnées de cuisine!

Ce jour là, nous avions rendez-vous avec Hélène pour une réalisation gourmande!

Aujourd'hui, Hélène cuisine une potée de légumes printanière!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes en autocuiseur)

-4 escalopes de poulet
-1kg de courgettes
-3 tomates
-1 poivron jaune
-1 bocal de haricots "mungo" ou soja
-1 boîte de maïs
-1 cube de bouillon de volaille
-2 échalotes
-1 oignon
-2 c à soupe de sauce de soja
-une noisette de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Salez et poivrez les escalopes de poulet.
Coupez-les en petits dés.
Prenez une poêle et faites-y chauffer le beurre.
Faites revenir les morceaux de volaille avec le hachis d'échalotes.
Réservez!

Pour notre atelier et pour plus de facilité, Hélène avait réalisé cette préparation chez elle avant de venir.


Lavez les courgettes.
Pelez-les en enlevant qu'une pelure sur deux!
Ce sera plus joli.


Coupez-les en tronçons afin qu'elles passent mieux dans l'ustensile à julienne!


Voici cet ustensile que vous trouverez à acheter à la foire de Metz, sur les marchés....


Je suis attentive aux explications d'Hélène!
Nous apercevons Jacqueline, qui prend de très jolies photos lors de nos ateliers!


D'ailleurs, c'est Jacqueline qui s'occupe des tomates.
Elles seront lavées, séchées et coupées en petits dés.


Élisa a nettoyé et lavé le poivron. Il sera, lui aussi, coupé en petits dés.


L'ambiance est bon enfant!


Égouttez et rincez le maïs ainsi que les haricots "mungo".
Pelez, lavez et émincez finement l'oignon.


Mettez tous les légumes dans votre autocuiseur.
Déposez les escalopes de volaille.
Ajoutez un cube de bouillon de volaille.
Salez, poivrez.
Versez, enfin, 2 cuillères à soupe de sauce soja!

Remarque:
Vous pouvez remplacer les 2 càs de sauce soja par 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de nuoc mam!


Remuez soigneusement tous ces ingrédients.
Ajoutez 10cl d'eau (+ou- selon la quantité de légumes)!
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.


L'atelier est donc fini? Mais non!


Hélène a tout prévu!
Alors que notre potée cuit doucement, le café se prépare et Hélène met a chauffer, dans le four, des clafoutis individuels aux abricots qu'elle a préparés à notre attention!


Nous notons, chacune sur notre feuille, les détails de la recette....et nous dégustons clafoutis et café!


La potée est prête....le temps du partage est arrivé!
Nous ramènerons toutes un peu de cette potée gourmande à la maison!
Mais nous ne pouvons pas nous empêcher de goûter au passage....un vrai délice!


J'ai servi la potée de légumes printanière de Hélène avec un peu de riz blanc!

Bon appétit et merci à Hélène pour cette belle recette!

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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