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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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STRASBOURG(67)-Brasserie Les Haras-Du crin à l'écrin

 06/03/2016
Aujourd'hui, grâce à nos cousins Patrick et Lilly, nous vous emmenons faire un beau voyage!

Strasbourg est une commune située dans le département du Bas-Rhin.
Il existe, à Strasbourg, un monument historique qui a été transformé en hôtel-restaurant, le Haras National de Strasbourg!

Nous avons eu le bonheur de pouvoir déjeuner un dimanche à la brasserie "Les Haras-Du crin à l'écrin" située 23 rue des Glacières à Strasbourg!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

(21 clichés)


Construit au milieu du 18e, l’ancien Haras National de Strasbourg constitue un ensemble remarquable, dont  les façades, les toitures,  le portail monumental et la grande écurie, réalisés dans la tradition classique, sont classés au titre des monuments historiques.


À peine la porte franchie et nous entrons dans une autre dimension!
Autour de la cuisine, toute illuminée, le personnel se met en quatre pour contenter les clients!


Le Haras National est devenu le Siège de l’académie municipale d’équitation à partir de 1752.

Supprimée lors de la révolution française, l’école d’équitation reprit ses activités sous Napoléon 1er, puis disparut à nouveau en 1823.

Réintroduite temporairement en 1830, elle disparut définitivement en 1845 ; seul le Haras National occupait alors le site actuel.



En mars 2005, les chevaux du Haras quittaient les prestigieux bâtiments de la rue Sainte Elisabeth et, en 2009, la Ville de Strasbourg commence la rénovation du site des Haras!

Dès 2010, l’IRCAD entreprit les premiers travaux de restauration du lieu, sous l’égide du Ministère de la Culture, et sous le contrôle de la Direction Régionale des Affaires Culturelles, de l’Architecte des Bâtiments de France, et du Conservateur Régional des Monuments Historiques.



Depuis septembre 2013, les travaux achevés, la brasserie et l’hôtel des haras accueillent le grand public strasbourgeois et international, les touristes de passage et les riverains.


Notre voyage gourmand débute par un kir!


Comme vous le constatez, nous pouvons goûter à l'une des spécialités alsaciennes, le fameux bretzel!


En entrée, l'assiette nordique est composée de saumon, d'anguille, de truite et de matjes.
Les matjes sont aussi appelés 'harengs nouveaux"!


Le foie gras est accompagné d'un chutney de mangue à l'aigre doux et de brioche tiède.


Pour ma part, j'avais choisi l'assiette de King Crab!
Cette assiette est composée d'un délicieux mélange de pomelos, d'avocat et de crabe! Un petit délice!


Marc se délecte d'une sèche cuisinée avec une poivronade légèrement épicée!


Nous poursuivons notre repas avec l'arrivée des plats!
Nous choisissons tous un coeur de quasi de veau!
Ce plat est accompagné d'une purée savoureuse et d'une poêlée de champignons frais!


Mmmm! Le dessert!
Cette assiette, bien gourmande, est composée d'une mousse chocolat passion!


Bien entendu....un petit crème...le temps d'admirer une dernière fois ce lieu magique!


À l’étage, au bout de la salle, une sculpturale yourte, haute armature de cuir façon selle de cheval, a été aménagée en salon privatif!
Magnifique!


Admirez ce superbe escalier qui mène les clients à l'étage!


Une photo souvenir de ce beau moment passé en famille!


Le Haras National de Strasbourg a gardé son âme!
Fermez les yeux!
Vous pourrez encore sentir cette ambiance si particulière!


"Equus"!
Don de Pierre Schoen ce bronze a été réalisé par Stéphanie Leroux.


"La mano et le cigare"!
Don de Pierre Schoen ce bronze a été réalisé par Gérard Leroux!

Nous vous conseillons cette adresse.

Merci infinement à Patrick et Lilly pour ce voyage gourmand aux Haras de Strasbourg!



 

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