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Blog créé le 16/02/2010

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Mousse au chocolat et chantilly de Cyril Lignac.

 24/03/2020
J'ai relevé cette petite recette de Cyril Lignac donnée samedi soir sur la 6!
Je l'ai réalisée dés dimanche matin!
Je l'ai réalisée avec 2 chocolats; un au lait sucré (normal...) et un non sucré (photo en bas de l'article), alors, ne vous privez pas d'une petite douceur, même si vous faites attention au sucre pour une question de santé!



Voici la recette initiale; une vraie gourmandise;

Ingrédients;
- 300 g de chocolat au lait
- 40 cl de crème fleurette
- 40 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe d'eau

Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre, faire fondre doucement en remuant souvent, arrêtez dés que l'eau commence à bouillir.
Séparez les blancs des jaunes, fouettez ces jaunes jusqu'à blanchiment, ajoutez le sirop de sucre petit à petit en fouettant jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et tiédisse.
Faites fondre le chocolat au bain marie, à feu doux.
Incorporez petit à petit les jaunes sucrés au chocolat fondu.
Battez la crème fraîche et froide en chantilly bien ferme et incorporez délicatement le mélange chocolat à cette chantilly. 



Mettez au frais au minimum 1 heure, et dégustez!





J'ai fait quelques verrines avec ce chocolat au lait...



Il y a aussi celui-ci avec encore moins de sucre et de glucides; alors n'hésitez pas à vous faire plaisir; en cette période, c'est bon pour le mental!
Je connais ce chocolat, mais cette dernière photo vient du net. 







 

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