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Blog créé le 16/02/2010

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Quiche paysanne au Maroilles

 23/03/2020
Je pense que vous vous êtes aperçus que j'aimais cuisiner ce fromage de caractère; savoureux en cuisine, mais beaucoup moins fort en goût qu'on pourrait le penser....si on se contente de le renifler!!! lol

Aujourd'hui, j'ai cuisiné cette quiche; avec des pommes de terre et des lardons.




Voici les ingrédients et la recette;
- 1 pâte à tarte
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de Maroilles
- sel, poivre

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles; faites-les précuire quelques minutes à la vapeur (4 minutes en auto-cuiseur), laissez-les refroidir.
Emincez finement l'oignon.
Mélangez la crème avec les œufs entiers, salez et poivrez à votre convenance.
Garnissez la tourtière avec la pâte à tarte, déposez par-dessus une couche de pommes de terre (la moitié); l'oignon émincé et les lardons; répartissez ensuite la moitiè du Maroilles coupé en fines tranches, recouvrez avec le reste de pommes de terre et répartissez sur le tout la préparation 'crème et œufs'.
Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.




C'est un plat complet servi avec une salade verte!








 

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