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Dernière màj le 04/12/2020
Blog créé le 06/04/2020

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paupiette de veau au coulemelle

 22/11/2020

2 personnes 

 

2 escalope de veau bien aplati

200 g de farce au porc

30 g de poudre de coulemelle 

1 œuf

1 échalote

5 brins de persil 

1 bolet 

3 cèpes

5 chanterelles

2 gousses d  ail

4 c a s d huile d olive 

1 cube au choix

 

 

préparation

 

 

préparée la farce , avec le porc haché , l échalote ciselé finement , l œuf , le poivre , le sel , la poudre de coulemelle et le persil ciselé , mélanger le tout 

mettre les escalopes bien aplati sur une planche .

mettre un peu de farce au milieu.

les refermer puis les ficeler .

mettre la casserole sur le feu ajouter l huile , la viande , les champignons coupée en morceau et l ai écrasé .

mélanger et retournée les paupiettes .

ajouter  15 cl d eau , le cube  , remuer .

cuire environ 1 h de temps .

 

 

 

 

 









 

j ai servi ces paupiettes avec le riz noir .









 

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