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A table

 07/03/2020
Bientôt pâques et les traditions qui vont avec comme ce carré d'agneau aux légumes racines.


Mariné à l'huile d'olive, ail, jus de citron, une pointe de curry et des herbes du jardin.

Nourri au beurre clarifié et un peu d'huile d'olive dans une poêle puis confit au four 1h30 à 170°.

Les légumes ; panais et patate douce juste cuits  au vitaliseur de Marion puis glacés au miel avec une branche de romarin.
Un plat très fondant et délicieusement parfumé.


Pour terminer une soupe aux suprêmes de clémentines de Corse et son fondant au chocolat passion.


Régalez vous!





Tout me va
L'agneau ma viande préférée et présente comme ceci 


Bravo
Par nadou      le 07/03/2020 à 20:34     Voir mon blog !  
Oups
Et quand au dessert c bien beaux
Par nadou      le 07/03/2020 à 20:35     Voir mon blog !  
LOTT
comment ne pas se régaler chez toi?
bises
Par titanique      le 08/03/2020 à 11:45     Voir mon blog !  
Un repas que j'apprécierais bien pour Pâques ou autre jour. J'adore l'agneau mais ta cuisson me paraît bien longue. Faut dire que je mange presque crue l'agneau. En selle ça doit être plus cuit. Et ton fondant qui porte bien son nommmmm lolll on en mangerait de suite. Bise et bonne journée de la femme
Par Bon Ap chez Mamounette      le 08/03/2020 à 12:05     Voir mon blog !  
bonjour
tout cela doit etre  délicieux,mais pour moi toute seule c'est beaucoup.amitiés
Par maryse      le 10/03/2020 à 07:34     Voir mon blog !  
coucou lott
un bon menu!  qui me plait bien...bonne journée
Par chezmamygigi      le 10/03/2020 à 11:11     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Bientôt Pâques! Et je vois que tu as de bonnes idées en préparation! Et je suis comme toi! Je trouve que Pâques se marie très bien avec l'agneau. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 13/03/2020 à 11:29     Voir mon blog !  

 

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