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LE CELERI

 05/03/2020
Une salade inspirée de celle réalisée chez Bocuse; toute en fraîcheur cette entrée ravivra toutes les papilles mêmes les réfractaires au céleri.


Il vous faudra un céleri, une pomme granny, quelques câpres,de la ciboulette.
Pour la sauce: un yaourt, de la moutarde, de l'huile de noisettes, sel, poivre de Voatsiperifery.
Le mélange atténue le goût un peu fort du céleri que j'aime personnellement tout particulièrement.
Rajouter un oeuf poché sur le dessus avec une lamelle de truffe.
J'ai supprimé les noisettes torréfiées, rajouté des câpres et le poivre.



Hum
Une salade toute en fraîcheur et complète avec l'œuf.
Bonne journée. 
Par dely      le 05/03/2020 à 12:47     Voir mon blog !  
J'aime ce légume
Qq fois je le farcis c'est tellement parfumé 

Ton assiette et sublime et et oeuf mollet adouci le tout
Par nadou      le 05/03/2020 à 17:55     Voir mon blog !  
Bonsoir Lott
Hummm cet oeuf coulant juste comme il faut , ça me tente tout de suite cette salade !!!
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/03/2020 à 18:29     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Oh! Quelle belle orchestration autour du céléri! Bravo pour cette belle recette. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/03/2020 à 10:50     Voir mon blog !  
Lott
j'en ai plein le jardin et ça me donne des idées!
bises
Par titanique      le 11/03/2020 à 02:26     Voir mon blog !  

 

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